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大麦在猪饲料中的应用研究

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大麦在猪饲料中的应用研究

发布日期:2019-01-18 08:35 来源:http://www.zdslgs.com 点击:

近年来随着玉米、小麦等能量原料价格高涨,为了降低饲养成本,很多大型饲料企业开始从国外进口大麦用于猪饲料中。大麦中的能量与粗蛋白质含量和玉米相差不大,氨基酸组成甚至优于玉米。然而,由于大麦中含有较多非淀粉多糖、植酸及其它抗营养因子,与玉米相比,用大麦作为饲料原料降低了猪对能量和其它养分的消化利用率。本文就目前大麦在猪营养中的研究应用进行了归纳总结。

大麦因其适应性广、抗逆性强而在世界各地栽培,是一种主要的谷类作物。由于大麦中含有非淀粉多糖、植酸等抗营养因子,限制了它在饲料中的应用。另外,由于大麦品种较多、种植范围较广,受环境的影响较大,营养成分的含量变化范围大,也影响其在饲料中的应用。大麦最初主要用于酿造啤酒上。近年以来,由于大宗饲料原料(玉米、小麦)的供应紧张和价格波动较大,对饲料工业的冲击较大,大麦逐渐开始用于猪饲料中。

1  大麦的分类及营养成分含量

根据大麦壳在整个大麦中所占的比例,可将大麦分为带壳大麦(普通大麦)和裸大麦;根据大麦中植酸磷含量的高低,可将大麦分为普通大麦和低植酸磷大麦。不同品种大麦的营养物质含量有一定的差异。

1.1  大麦中的常规营养物质含量

国内外研究者对大麦的常规营养成分含量做了大量研究,见表1。由表1可以看出,不同大麦中干物质含量变化范围是 88.0%~91.7%,平均值为89.23%;粗蛋白质含量变化范围8.90%~14.18%,平均值为11.53%;粗脂肪含量的变化范围是1.10%~3.17%,平均值为2.18%;粗纤维含量的变化范围是1.10%~6.90%,平均值为3.63%;粗灰分含量的变化范围是1.50%~3.18%,平均值为2.36%;钙含量的变化范围是0.05%~0.11%,平均值为0.06%;总磷含量的变化范围是0.20%~0.39%,平均值为0.32%;可利用磷含量范围0.12%~0.30%。裸大麦的粗蛋白及粗纤维含量较高,低植酸大麦的可利用磷含量较高。

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